Herzhafte Hirse mit Gemüse

Portionen:

2

Fertig in:

15 Minuten

Schmeckt gut als:

Frühstück, Mittagessen

Über dieses Rezept

Hirse kannst du süß oder auch herzhaft zubereiten. Sie ist glutenfrei, wirkt leicht kühlend und tut unserer Mitte (Verdauung) gut. Goldhirse ist geschält und damit leichter verdaulich.

Rezept-Herzhafte-Hirse-mit-Gemuese

Was Du dafür brauchst:

  • 150 g Goldhirse
  • 500 g Gemüse der Saison
  • 2 EL Oliven- oder Rapsöl
  • 1 TL geriebener
  • Ingwer
  • Pfeffer
  • Salz
  • 400 ml Wasser
  • 1 Zwiebel
  • Saft einer halben Zitrone
  • 1 Prise Paprikapulver
  • Petersilie

Und so wird’s gemacht:

Schritt 1

Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelstücke kurz anbraten.

Schritt 2

Gemüse waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit der Hirse (bitte vorher waschen) in den Topf zu der Zwiebel geben. Mit Ingwer, Salz, Pfeffer, das Wasser hinzugeben und das ganze ca. 10-15 Minuten zugedeckt gar kochen. Eventuell etwas Wasser dazugeben.

Schritt 3

Die Petersilie waschen und fein hacken. Die Gemüsehirse mit Zitronensaft und Paprikapulver abschmecken. Servieren und die Petersilie darüber streuen.

Damit du länger satt bist, kannst du dazu etwas Fleisch, Fisch oder Tofu dazu essen. Hier passen geröstete Samen, Kerne und auch Schafkäse gut.